オホーツク産の天然酵母を使用
「捏-コネル-」は、「美味しいパンを皆様に食べていただきたい」と想いを込めて、日々営業しています。
ここ北海道・オホーツク地域は小麦の産地。新鮮な小麦を使用し、１つ１つを丁寧に作っています。
当店の売りは、何と言っても「種類の多さ」です。皆様にパンの魅力を楽しんでいただけるよう、様々な種類のパンを作り販売しています。
また、変化の激しい食のトレンドもしっかりキャッチしながら、人気の食材を使用したパンも販売しています。
１つ１つ、まごころこめて
パンの製造と言っても、店頭に並べるまでには様々な行程がございます。パン生地をつくったり、ちょうどいい大きさにカットしたり、カタチを整えたり…。
１つ１つの作業が、美味しいパンをつくるための大切なプロセスであり、私たちはチームワークを発揮しながら取り組んでいます。
こんがりと焼き上がり、店頭に並べ、お客様が嬉しそうにしながら購入していただく様子を見ると、とてもやりがいを感じます。
私たちはお客様の笑顔を想像しながら、１つ１つ丁寧にパンをつくっています。
■迷ったら、まずはこちら！ 捏のパン 人気 Best3
当店では、数々の種類のパンを焼いておりますが、初めてのお客様から「おススメはどのパンですか？」と聞かれることがあります。そこで、当店自慢の「３つのパン」をご紹介いたしますので、迷った方はまずはこちらをご賞味いただけると幸いです。
メロンパン
当店のメロンパンは“サクサク＆しっとり”を同時にお楽しみいただけます。パン生地をカリッと焼き上げ、中身はしっとり柔らかく仕上げています。
ベーコンエッグパン
カリッとしたベーコンと、ジュワっとしたタマゴを柔らかいパン生地で優しく包み、絶妙な味わいです。女性にも優しい手のひらサイズ。
カレーパン
カリカリとした生地の中に、スパイスにこだわり、お肉たっぷりのカレーを入れて、ズッシリとした確かな食感をお楽しみいただけます。
美味しいパンができるまで
しっかり捏ねて、パン生地をつくります
パンの命は「パン生地」です。パンの種類によって小麦の種類や配合が違いますが、まずは機械を使ってしっかりと捏ねます。まさに、店名の「捏-コネル-」そのものです。
パンの形に整えます
パン生地ができたら、１つ１つ手作業でパンの形に整形します。ふんわりと焼きあがるように、まん丸くするのがコツです。
オーブンで、じっくりと焼きます
整形して、少し時間を置いたら、今度はオーブンに入れて焼きます。それぞれの小麦の特徴が生きるよう、焼き時間や焼き加減はそれぞれ違うので、ここが腕の見せ所です。
コンガリと焼き上がりました！
ふっくら、ふんわりと焼き上がりました！温かいうちにお召し上がりいただくよう、多くのパンはすぐに店頭に並べます。焼きたてのパンを目掛けて買いに来てくださるお客様もたくさんいらっしゃいます。
ぜひ、焼きたてを店内で！
店内にはカフェスペースがございますので、焼きたてのパンをすぐにお召し上がりいただくこともできます。コーヒーなどのドリンク類もご用意しております。
パンの香りに包まれた広々とした空間で、美味しさをご堪能いただきながら、ゆったりとおくつろぎいただければ幸いです。
